Kookosjäätelö

8 annosta

 

Ainekset
400 g makeuttamatonta maitotiivistettä
400 g makeutettua maitotiivistettä
400 g kookosmaitoa
1/2 dl Dansukker Fariinisokeria
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
1 maustemitallinen raastettua muskottipähkinää

Koristeluun
kookoshiutaleita
limettiviipaleita
sitruunamelissaa


Sekoita maidot keskenään kulhossa. Sekoita joukkoon fariinisokeri, vaniljasokeri ja muskottipähkinä. Pane kulho pakastimeen 1–2 tunniksi. Ota puoliksi jäätynyt massa pakastimesta ja vatkaa voimakkaasti sähkövatkaimella, kunnes massa on lähes kaksinkertaistunut. Pane jäätelömassa uudelleen pakastimeen ja anna seistä vähintään 5 tuntia. Tarjoilu: tee jäätelöstä palloja, ripottele pinnalle kookoshiutaleita ja koristele limettiviipaleilla ja sitruunamelissalla.